ロハスフェスタ大使

プロフィール
池内 桃子
池内 桃子
農家生まれ、農家育ち。母親が20年以上続けている農薬・化学肥料を一切使用しない農法を発信したいと料理を学び始め、現在は自らも農業にとりくみながら、素材の味を生かしたレシピを考案しています。少しでも土に触れてみたいという意識を持った仲間を増やすことを目標に、楽しい、嬉しい、やりがいがあって、みんなが幸せになれる農業を目指して発信していきたいと思います。
< 2017年07月 >
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朝茶で気分スッキリ☆自家製水羊羹☆

あ〜疲れたと思ったら、よく寝るか、お風呂にゆっくり浸かるか、、、でもなかなかこれが出来ない。毎日しているのが必ず朝のバタバタが終わったら一息をつくこと。コーヒーかお茶か、気分によるけれど、この時間でかなりパワーが回復する。一息に欠かせないのが甘いもの。朝にするお茶タイムは甘いものが格別美味しく感じるのは気のせいかな?春に小豆をこしあんにしたまま冷凍させておいたのがあったので、思い立って水羊羹を作ることに。



せっかくなのでお抹茶を立てた。家ではあまりお点前をすることはないけれど、やっぱりいいもんです。ホッと一息。

レシピです。
小豆こしあん 300g
砂糖     300g(好みで調整してください)
水      700cc
棒寒天    8g
塩      少々

寒天は半日程水に浸しておく。
鍋に絞った寒天を入れて水を加え、火にかける。
寒天が完全に溶けたら一旦漉す。
再度鍋に入れて、こしあん、砂糖、塩を入れて、一煮立ちさせる。
しっかり火が通って、砂糖が溶けたらボールに移して、ボールに冷水を当てて粗熱を取る。(この時に重たくなってくるまで必ず混ぜ続けること。冷めないと分離します)
粗熱がとれたら流し缶に流して、冷蔵庫に一晩置く。




竹の器に流してもいいかも。



今日も1日暑いけど頑張りまーすface01icon01


  

簡単!なたね油で作るHealthy全粒粉クッキー

おはようございますface01今日はくもりicon02雨の中でも田んぼの除草は続くので、なかなかハードな日々icon10

暑い日はアイス、涼しい日は甘いものが欲しくなるので、困ったものです 笑
美味しいコーヒーを飲みながら、ホッと一息つける朝が好きです。

昨日の朝は、4時過ぎに目が覚めました。ここまで早いともはやおばあちゃんですicon11もう一回寝るのももったいないかなーとクッキーを作ることに。農作業をしているとお腹がすくんですface07



なたね油で作るヘルシー全粒粉クッキーレシピはこちら→Momo's Kitchen

自然農法の小麦粉、なたね油、きび砂糖を使ってるので、とってもヘルシーです。バターを使ったクッキーはしっとりして美味しいのだけど、体のことを考えてなたね油に。自然農法やオーガニックの食材が手に入ったら是非作ってみてください。サクサククッキーです。



それではいつもの、今日も1日元気にいってらっしゃい❤行ってきますicon01